Una receta reconfortante, ideal para los días fríos o para quienes buscan una preparación suave, cálida y nutritiva. El dulzor natural del zapallo se potencia con el dorado del horno y el toque profundo del aceite de oliva Terrasol, que le da a esta crema una textura aterciopelada y un sabor único.
Ingredientes:
🎃 1/2 zapallo camote (butternut) en cubos
🧅 1 cebolla picada
🧄 2 dientes de ajo
🍲 500 ml de caldo de verduras
🫒 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
🧂 Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
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Asa el zapallo con ajo, sal y 2 cdas de aceite por 30 min a 200 °C.
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Sofríe la cebolla en el resto del aceite hasta que esté blanda.
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Agrega el zapallo y el caldo. Cocina 10 minutos.
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Licúa hasta obtener una crema sedosa. Ajusta condimentos.
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Sirve con un chorrito de aceite por encima y, si quieres, semillas tostadas.
🫒 Beneficio: El aceite de oliva extra virgen realza el dulzor natural del zapallo y aporta antioxidantes que favorecen la digestión y la salud cardiovascular.
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